|
|
Shepherd's Pie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr lamssvlees. 2 uien. beetje boter. 40 gr bloem. 1/2 theelepel mosterd. 600 ml kippenblouillon. 1/4 kop versgehakte munt. en 1/4 kop versgehakte peterselie. 2 a 3 eetlepels Worcestersaus. en wat peper.
Voor de Aardappel Boven Laag.
4 flinke kruimige aardapellen warme melk om puree te maken 70 ml. klontje boter. zout en peper voor extra smaak.
Voorbereiding:
Puree maken of van de vorige dag gebruiken. Lamsvlees in kleine stukjes snijden. De uien in ringen snijden en de bouillon maken en kruiden fijnhakken.
Bereidingswijze:
De oven op 200 graden voorverwarmen. In een braadpan de boter verwarmen en de uien goedbruin laten bakken. Doe dan het bloem en de mosterd erbij. Voeg daarna rustig de het bouillon erbij en goed roeren totdat het een glad mengsel is. laat het koken en dan ongeveer 3 minuten suderen. Roer het vlees munt en peterselie zout, peper en de worcestersaus in het pannetje. Haal de pan van het vuur en schep het mengsel in een ruime ovenschaal. De aardappel puree over het vlees doen en gelijkmatig verdelen.
in de oven moet het ong ongeveer 40 tot 45 minuten op 200 graden staan.
|
|
|